L’IME H. Matisse a accueilli le 12 janvier 2023 le chef Jacques Chibois à l’occasion du « concours culinaire du bleuet de France ».
« Figure emblématique de la gastronomie française dans le monde, Jacques Chibois est l’âme et le maître d’œuvre de La Bastide Saint-Antoine »
Le « concours culinaire du bleuet de France : La mémoire au cœur de l’assiette ! » est organisé par le service départemental de l’ONACVG, avec le soutien du Rectorat de l’académie de Nice et du Conseil départemental des Alpes Maritimes. Ce concours culinaire, adressé aux élèves des classes élémentaire, collège et lycée, est l’occasion pour tous les élèves de découvrir l’histoire de France et l’association du bleuet de France au travers de la gastronomie et des « légumes oubliés ».
La parole des participants :
« Grace à ce concours, on apprend à travailler en équipe, à partager nos idées »
« Grace à ce petit film que nous a montré notre professeur, j’ai appris des choses sur l’histoire de France pendant les guerres du XX -ème siècle »
Suite au dépôt du livret réalisé par les bénéficiaires de l’IME – chacun d’entre eux a participé à la rédaction et l’écriture manuscrite du livret, la réalisation de la recette et les recherches documentaires, etc. – nous avons eu la chance de cuisiner, dans notre salle fraichement rénovée, avec le chef Jacques Chibois. Un temps d’échange réjouissant et instructif pour les bénéficiaires qui ont concocté, à plusieurs mains, le fameux « choux farcie accompagné de ces légumes d’antan ».
Nous attendons avec impatience, notre sélection au concours qui s’organisera en février 🤞
Bonne chance à tous !
